食品包装设计

在超市琳琅满目的食品架上，如何能瞬间吸引消费者的目光是所有食品生产商要重视的头等大事。食品包装的重要性日益突出。该书非常系统的向人们展示了各类食品的包装设计方案，在欣赏美食的同时也向人们展示了来...

现代实用临床药物学

本书简要介绍了药物学的概述、一般知识、药物效应动力学、药物代谢动力学及影响药物效应的因素，全面系统的介绍了药物的基本理论及其剂量、规格、临床应用、不良反应、注意事项等内容，最后简要讲述了药物滥用...

食品配方设计7步 第2版

本书第二版仍旧分7步介绍了主体骨架设计、调色设计、调香设计、调味设计、品质改良设计、防腐保鲜设计和功能性设计，其中包括每一步的设计原理、方法、注意事项、常见错误与分析、设计结果评价、设计举例等...

“中国工程科技论坛”系列 中国食品制造技术与轻工工程科技

在“健康中国2030”的大背景下，为了促进食品制造技术与轻工工程科技的发展，中国工程院开展了“食品制造技术及发展战略研究”重点课题研究。2017年5月7-8日，由中国工程院主办，中国工程院环境与轻纺工程学部和大...

食品工程技术装备机械基础

本教材是参照高职高专非机械类专业的《机械基础课程教学基本要求》和各高职院校试行的非机械类专业的《机械基础教学大纲》并结合现阶段高职高专学生的实际水平、教学实际情况编写的。本书以传授机械工程基...

动物细胞与微生物发酵工程制药

本书作者经过长期研究，从动物遗传角度入手，较为深入和系统地提出了动物细胞利用与微生物发酵之间关系的过去、现在以及未来发展在生物制药领域的前景。适合高校师生和相关领域研究机构科研人员阅读和参考。...

现代果树生物学

本书共分6篇，23章，涵盖果树生长发育生物学、果树营养生物学、果树环境生物学及现代生物技术和信息技术在果树上应用等内容，书全面系统反映果树生物学研究进展。本书注意知识的传承与内容及体系的创新，减少常识...

米丘林学说是现代物学的基础 努日金博士讲演集

现代生物学基础

《现代生物学基础》是教育部“高等教育面向2l世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果，是面向21世纪课程教材。全书共分17章，附有百余幅插图，内容涉及生命起源、细胞形态结构及功能、物质和能量代谢、生殖...

制冷技术与食品冷冻冷藏设施设计

本书上篇重点介绍制冷原理，制冷设备、系统及其布置与安装，制冷系统的操作与管理等。下篇主要论述了冷库的设计和建造，冷库的管理，冷藏链主要装置，食品冷加工主要装置，以及制冷系统和设施的节能降耗。全书在阐述.....