美国缔造者

本书为美国几位早期缔造者的人物小传，深入描写了其个性魄力和传奇色彩，是著名传记作家哈伯德《从平凡走向伟大》丛书中的另一部经典作品。...

白酒酿造微生态学

本书是结合近年来白酒生产和理论研究需要，以微生态学观点全面探讨白酒酿造体系的一次尝试。书中比较系统地介绍了白酒微生态学的概念及研究方法，并对白酒大曲、窖池窖泥、发酵酒醅以及酿造环境的微生态构成及...

啤酒生产有害微生物检验与控制

本书就啤酒生产过程中的有害菌类、特点、危害、检验方法和预防控制进行了详细阐述。

世界啤酒品饮大全

华语世界的第一本全方位啤酒品饮专门书。内容以啤酒品评为轴，涵盖所有基础背景知识——从历史渊源到当今趋势，从原料特性到酿造工艺，从类型系统到品饮平罗，从餐饮搭配到新潮调饮，可作为啤酒评论与鉴赏的指南，亦.....

审美与创新：现代美国诗歌的艺术风格

歌谣的魅力是无穷的，本书对此进行了探讨。

艺术风格学 美术史的基本概念

程序设计的结构化方法与风格

享受名牌 世界顶级品牌的历史、文化与风格

清香型白酒酿造技术

本书介绍了清香型白酒的传统酿造技术和工艺创新，从传承清香型白酒酿造的经典理念出发，用创新的思想介绍了酿酒原辅材料和水源的选择以及水质的处理；主要微生物种群在曲和酒醅中的分布以及对制曲和酿酒质量的影...

食品发酵与酿造工艺学

《食品发酵与酿造工艺学》第二版在保持第一版结构特色的基础上，增加了近几年食品发酵与酿造产业中新产品的生产内容，使学生能够及时获取食品发酵与酿造的前沿知识，掌握当今食品发酵与酿造的研究方向，进而促进其...