活性蛋白质和肽的制备及在功能食品中的应用

本书分为两大部分：第一部分主要介绍食品蛋白质的组成与特性，蛋白质的改性修饰技术，活性蛋白质和肽的制备工艺、质量控制及制备实例；第二部分重点介绍活性蛋白质和肽在增强免疫功能、延缓衰老、改善睡眠、辅助降...

工艺美术与工艺美术教育

工艺美术资料 历代工艺造型

工艺美术资料 日用工艺图案

日用化工工艺学

本书简要介绍了日用化工的特点和发展方向；着重介绍了与日用化工相关的表面活性剂基础理论，如表面活性剂的分类、性能、作用、复配性能以及乳化过程的基本理论；分别介绍了合成洗涤剂、化妆品、香料和香精的生产...

金属工艺学

本书是教育部职业教育与成人教育司推荐教材，全书共5章，内容包括金属材料导论、铸造、金属压力加工、焊接、切削加工。本书以目前使用最广的钢铁材料为主，着重讲述各种工艺方法的规律性及其在机械制造中的应用；...

石油化工工艺学

本书从石油化工的基础原料石油和天然气讲起，重点介绍了由此出发的三烯、三苯、乙炔、合成气等基本有机原料的生产，以及由这些基本有机原料为基础原料生产一系列化工产品的典型化工过程，并对高分子化工、精细化...

船舶机械修理工艺学

本书按船舶机械修理的拆卸、检验、修理、安装、试验等过程，详细阐述了维修理论与修船制度、船机零件的损伤规律、控伤方法、基本修理方法、船机拆验及其主要零、部件的修理和主机、轴系、管系、舵系在船上的...

印刷工艺学

本书采取理论与实践相结合的方法，深入浅出，理论推倒严密，实践操作可靠，系统全面地介绍了印刷工艺技术的基本原理和方法。全书分为十四章，全面详细地介绍了印刷的基本原理、润湿原理、印刷压力的合理选择、包衬与...

机械制造工艺学

本书内容包括绪论、机械制造工艺过程基本概念、机械加工工艺规程设计、机械加工质量分析及控制、典型零件的加工工艺、夹具设计的基本原理、典型夹具的设计、机器装配工艺基础、先进制造技术及附录等10个部...