面点工艺学

本书从中国面点的概念延革、中国面点发展的历史、面点的分类、面点原料选择、面点制作机械及面点制作小工具、面点制作中的基本技术动作、面团调制技术、各种馅心制作、面点成熟工艺、不同面团典型制品制作...

冰淇淋加工工艺与配方

本书较系统地介绍了我国冰淇淋的加工现状与发展趋势、冰淇淋的分类、与原辅料及加工的基本原理、生产设备、配方、工艺流程、工艺操作要点、以及质量控制与检验技术等，还简要介绍了一些适合中小企业开发的新...

机械制造工艺学学习指导、习题及解题分析

书刊装订工艺及设备 第2版

本书详细介绍了书刊装订各种设备的使用方法，并简略地介绍了工艺流程及机械原理。书中内容对从事印刷装订的工作人员具有很强的实用性，也是各类人员学习印刷装订不可缺少的教材。...

高温合金材料学 制备工艺 中

本书在上册所阐述的高温合金基础理论研究基础上，结合作者自身数十年深入在高温合金加工生产一线中解决大量实际问题上所积累的经验编写而成。...

初级车工工艺学

本书叙述初级车工的基本工艺知识，内容包括：轴类零件的车削；套类零件的车削；圆锥面、成型面及螺纹面的车削等。对车床的切削原理、型号、使用和保养也作了简要阐述。 本书内容少而精，着重叙述应用技术，并突出....

服装现代制作工艺

服装制作工艺是服装专业的一门专业基础课程，它是将服装设计思想变为产品的关键步骤。本书内容涵盖大学本科、高职院校专科服装制作工艺教学所涉及的范围。它从服装基础知识入手，包括裁剪基础知识、熨烫基础知...

精细有机合成化学与工艺学 第2版

本书介绍了精细有机合成的理论基础和技术基础。

湿法提锌工艺与技术

本书内容包括：概述、锌冶金工艺概况、低品位硫化锌矿细菌浸出试验、低品位氧化锌矿浸出性能及堆浸、浸出液的除铁工艺、净化液的萃取——反萃过程、反萃液有机相脱除与电积、低品位锌矿浸出——萃取——电积...

天然产物提取工艺学

本书分为绪论，天然产物提取方法和技术，新型分离技术在天然产物提取中的应用，糖类提取工艺，氨基酸和蛋白质提取工艺，核酸提取工艺，精油提取工艺，生物碱提取工艺，黄酮类化合物提取工艺，皂苷提取工艺，油脂类化......