食品工艺学

本书分餐饮服务篇和餐饮管理篇，共12章内容。服务篇详细介绍了饭店餐饮中西餐等基本服务中的专业知识、技能技巧、服务程序以及餐饮英语等内容；管理篇部分主要对餐饮的营销管理、食品原材料管理、厨房生产管理...

胜利石油管理局钻井工艺研究院志 1973-1990

实用宝石加工工艺学

本书全面介绍了小面型宝石、凸面型宝石及球型宝石的材料特征、设计要领、加工工艺及实际操作技能，对宝石的特殊光学效应及形成机理作了重点剖析，讲述了各种宝石的具体加工方法以及常见的宝石特征及加工要领。...

学人文集上海博物馆六十周年论文精选 工艺卷

天然锕系元素 化学与工艺概要

本书先介绍锕系元素科学发展的历史和现状，然后分章介绍锕、钍、镤、铀4个元素的历史、核性质、化学行为、分离方法、在核能中的应用等。

数控加工工艺与CAM实例教程

本书主要讲解了基于UG NX的典型零件的铣削加工编程，以项目化方式组织教材内容，注重软件知识点与数控操作实践的紧密结合。

陶瓷贴花装饰工艺

这本教材主要阐述陶瓷贴花纸在陶瓷生产中的重要性，以及陶瓷贴花纸画面的设计创新对陶瓷贴花纸生产的重要意义。对陶瓷贴花纸的生产工艺过程及操作技术知识作了扼要叙述，对陶瓷颜料也作了详细介绍，对陶瓷贴花纸...

中国工艺美术大师 顾景舟 紫砂壶

本套书以学术性为主，整体上反映大师顾景舟一生的贡献，并选配大师一流的作品。

加工工艺学

本书是以原国家教委颁布的《工程材料及机械制造基础课程教学基本要求》为依据，并适应21世纪我国高等院校出现的教学改革新形势而编写的。本书对原公差、热加工、冷加工三门课程的教材内容进行了整合、精选和...

石油炼制工艺学

本书阐述石油及其产品的组成、性质与要求，努力贯彻建设资源节约型和环境保护型社会的方略，分析和讨论在原油重质化、劣质化趋势下，石油炼制的主要方法、基本原理、工艺过程、影响因素、基本计算、发展趋势及典...