食品卫生与安全

本书由中国烹饪协会组织编写，既是全国高等教育自学考试餐饮管理专业（专科）的专业课教材，也是中国餐饮业职业经理人资格证书考试的指定教材。教材主要内容包括：食品安全与卫生质量的概念、标准与评价方法，影响食.....

婴幼儿营养、安全与卫生实务

本教材将注重培养学生实际操作技能方面的案例，将教育和保育相结合的理念突显出来。全书在营养膳食篇、卫生篇、保健篇三篇下共分十一个项目，主要为：项目一营养学基础、项目二托幼园所食谱的制定与进餐管理、项...

规制与竞争前沿问题 第4辑

本为每年出版一份的关于规制与竞争前沿问题研究报告，是一些社会热点问题，今年第四辑的主要内容包括：经济体制改革与中国电信行业增长、电信广电应分业规制还是同意规制、非线性定价下的移动通信需求分析、阶梯...

四川省震后建筑安全性应急评估技术规程

本书根据四川省住房和城乡建设厅“关于下达四川省工程建设地方标准《四川省震后建筑安全性应急评估技术规程》编制计划的通知”的要求，总结了“5.12”汶川地震、“4.14”玉树地震和“4.20”芦山地震等多次地...

植入式广告 操作路线图 理论、实务、规制与效果测定

本书为中国人民大学“985工程”新闻传播研究哲学社会科学创新基地的研究成果。全书分为上中下三篇，以十一个主题报告的形式阐释了植入式广告的理论、实务、规制与效果测定。...

少数民族地区乡村内源性自治资源 乡规民约的发展与创新

风险规制与行政法

风险是推进当代管制国家发展最主要的动力之一。然而，风险行政是利用特殊专业知识和能力，对掺杂许多不确定性的风险问题进行控制或解决。因此不同于政府对常见的、熟悉的、更多确定性的问题所进行的管制。本书...

贸易媒介与资源性商品定价

本书从国际市场微观结构分析入手，运用历史研究、制度分析、数理模型、计量实证等方法，以引入贸易媒介环节的生产者-贸易媒介-消费者三分法分析框架为论文的主线，研究贸易商品及资源性商品的定价过程，贸易媒介的...

危害公共安全罪立案追诉标准与司法认定实务

本书针对公安民警、检察官、法官、律师等从事刑事司法实践工作的读者编写，每个罪名均按照“概念与罪名渊源”、“犯罪构成要件”、“立案追诉标准适用指南”、“司法认定实务指南”、“刑事责任”五个部分编...

员额制与司法改革实证研究 现状、困境和展望

本书系2016年4月由东南大学法学院主办，东南大学法治发展评估研究中心承办的“员额制与司法改革实证研讨会”的会议论文汇编。会议收到论文约20余篇，就“法官员额制改革”、“检察官员额制改革”和“省级统管...