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何义钊主编；上海新亚集团联营公司，上海饮食业行业协会编1992 年出版229 页ISBN：7208014469
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艾叶主编；李乔著2002 年出版124 页ISBN：7224061530
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艾叶主编；孙周勇，郑红利著2002 年出版133 页ISBN：7224061670
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张星棣主编；宁波名店百家编委会编1996 年出版238 页ISBN：7806021469
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艾叶主编；田延峰著2002 年出版138 页ISBN：7224061360
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陈坚主编1988 年出版360 页ISBN：7213002376
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刘阳著2002 年出版389 页ISBN：7505717847
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杨迎新，孟宪和，张永佐，王翠兰主编1997 年出版343 页ISBN：750781498X
