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田中伶子的日式家庭料理
（日）田中伶子著；纪鑫译2018 年出版121 页ISBN：9787555259244本系列包括《田中伶子的日式家庭料理》《田中伶子的日式家庭料理·蔬菜卷》以及《田中伶子的日式家庭料理·鱼肉卷》3本，在日本亚马逊皆为五星好评书。这3本书集合了名门料理教室的人气菜谱，融贯东西，涵盖基础...
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优秀厨房主管技能培训手册 一本融合厨房管理与营销实践的技能手册
邹金宏，邓伟洲编著2007 年出版183 页ISBN：9787504548894餐饮行业中厨房的质量水平往往反映着整个饭店的服务水平。本书系统介绍了厨房主管的日常工作范围、能力提升的标准和策略，是后厨从事日常工作的指南书、提升岗位能力的参考书；本书理论联系实际，案例丰富、形式...
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亚奇的料理梦 美绘注音版
（台湾）林丽丽著；（台湾）采彤绘2015 年出版119 页ISBN：9787541756276课业不是学生的全部，每个孩子都应该有自己独一无二的梦想和未来。本书讲述了台湾五年级学生亚奇和妹妹亚萱去奶奶家过暑假，奶奶发现了亚奇喜欢料理，并教导亚奇学习料理。在这个过程中，亚奇也遇到了一些困难，并遭...
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无印良品的花样土锅料理
（日）渡边有子著；李彩虹译；（日）吉井忍审校2015 年出版80 页ISBN：9787508650616“無印良品”品牌食谱书之一。“無印良品(MUJI)”创始于日本，其本意是“没有商标与优质”。虽然极力淡化品牌意识，但它遵循统一设计理念所生产出来的产品无不诠释品牌形象，它所倡导的自然、简约、质朴的生活方...
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食神漫笔 你不了解的日本料理
（日）北大路鲁山人著；杨晓钟等译2014 年出版226 页ISBN：9787224111767北大路鲁山人因其才艺被誉为明治、大正、昭和时代最后的杰出人物，他的料理美学，直接影响了整个日本的美食文化。本书选取了北大路鲁山人谈饮食文化的经典篇目，在这些篇目中，作者主要从文化角度介绍了日本料理，包...
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料理摆盘 超简明技法图解事典
LaVie编辑部著2015 年出版349 页ISBN：9787534978302图文解说8大烹调方式、合计100道料理、200件摆盘款式！书中并收录索引，让你有系统地查找需要的摆盘设计！这是一本享受精致饮食的必备宝典，雅俗共赏的料理示范，更让你可以依据需要，快速地找到合适的摆盘案例！6大摆.....