慢性疾病营养美味配餐图谱 糖尿病

本书重点精选了100种对糖尿病有益的食谱，简明实用地介绍了每一食谱的原料、功效、制作方法、适宜人群及吃法、配餐及配餐禁忌等内容。还讲解了与糖尿病有关的营养知识及烹饪技术。此书集美味、食疗于一体，以...

我们如何利用泥炭腐植质营养钵培育蔬菜秧苗

儿童营养疾病家庭养护

生活水平的提高，给孩子的成长提供了更好的物质条件，但是同时也带来不少问题。营养的丰富不等于营养的均衡，所以现在的孩子还是很容易患上一些营养性疾病，肥胖、缺锌、缺钙、维生素缺乏等问题依然困扰着孩子们，同...

孕产营养40周宜忌

本书中，北京协和医院营养科主管营养师李宁，向孕产妈妈全面解析孕产期的饮食宜忌，并根据胎宝宝每周的发育情况，给出应重点补充的营养素，及相应的营养食材，每个食材还配有四五个菜谱，让孕妈妈知道该吃什么、怎么......

新食品原料与人类健康

本书为“新食品资源科普知识口袋书”的第三分册，以问答的形式，并配合漫画和图片，详细介绍了各种新食品原料的营养功能与人类健康的关系及相关知识。全书共10个问题，包括为什么说新食品有益健康，植物类新食品原料...

绿色食品标准化基地建设探索与实践

本书汇集了全国各地在绿色食品标准化基地建设过程中取得的成就、成功经验和基本做法，具有较强的理论性、指导性和可操作性。

绿色食品认证与管理实务

本书主要介绍了绿色食品产生的背景、绿色食品标准体系、绿色食品生产的技术条件、绿色食品认证与证后监管、绿色食品标准化生产基地的建设与管理、绿色食品认证的法律和有关政策依据等。附件收集了绿色食品...

有关食品的谣言与真相 方便面

本书共分3篇，分别为：关于方便面的那些谣言，还原方便面的真实——方便面的生产，方便面的营养与健康，用问答的形式，详细回应并解释了有关方便面的一些谣言以及大众对方便面的疑问，为方便面正名。全书图文并茂，......

选购食品我在行

人人都要吃，人人都买过食品，但你不一定会挑选食品，如何才能买到最安全的食品，而不是假冒伪劣的，请你看看本书，会很有益处。本书先介绍了如何辨认食品标签和食品标识，然后按食物的分类，如粮食、豆与制品、水产......

食品检测技术 理化检验 感官检验技术

本教材着重介绍食品检验技术基本知识、食品的物理检验、水分、灰分及重要的矿物元素、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质和氨基酸、维生物、食品添加剂、农药残留量及黄曲霉毒素等。以及最新的分析检测仪器设...