不容忽视的食品安全

本丛书是一套自然科学类丛书，包括《能源新希望——氢能》、《不容忽视的食品安全》、《复制生命——克隆技术》、《沟通世界——通信技术》、《天文世界》、《纤维世界》、《机器人世界》和《纳米世界》等8...

食品安全知识问答 1

本书从百姓最关心的食品安全问题出发，覆盖了粮食、肉类、水产品、蔬菜水果、乳及乳制品、饮料、茶叶、酒类、罐头、食用油、调味品等十一大类食品的鉴别方法、食用禁忌等内容。并且系统的介绍了一些标准体系...

电离辐射在农业和食品方面的应用概况 国外文献调查报告

食品质量检验

本书分为四个篇共十章。第一篇为食品检验基础知识，主要介绍基本知识、操作技能、企业检验室的设施与布局、食品检验的一般程序等内容。第二篇为食品检验技术。第四章至第七章介绍了食品的感官与理化检验；第八...

四季营养餐1688例 高清版

本书依据四季养生理论，结合现代人的生活方式，奉上了不同季节的养生美食，并附有详细的食材原料和制作方法、宜忌、营养功效、小贴士，读者可以根据自己的实际情况，因人而异来选择适合的美食。内容丰富，科学实用，......

孕期营养实用大百科

本书以月为顺序，给孕妈妈提供怀孕期间吃什么，需要补充哪些营养，如何进补等孕期营养方面的内容。包括当月六大营养元素的需求特点和补充方案；当月孕妈妈和胎宝宝生理上的特点，和针对这些特点饮食上需要注意的问题...

学大厨巧配细做营养餐

本书介绍了营养餐的概念及大厨眼里的营养餐，中西餐的差别，食物的营养档案，饮食攻略，食物的搭配与禁忌，不同人群营养餐的配制，营养餐的特殊制作方法（低温、隔氧、低盐、低脂），营养冷菜制作，营养热菜制作，营......

生活百科系列丛书 家庭营养美食篇

美好的生活来自健康的身体。合理的饮食是幸福的保证。怎样才能常保健康？怎样才能青春永驻？本书向你提供日常饮食的正确吃法，教你吃的健康，吃的美丽在饮食中享受生活乐趣。本书观点明确，简便易行，能使你在日常生.....

饮食营养与健康

内容提要这是一本内容丰富的营养学科普读物。深入浅出地介绍了营养素对人体的作用，各种食物的营养价值，主、副食品的正确烹调方法，正常人食谱设计的简易方法，孕妇、乳母、婴幼儿、青少年和中老年膳食的合理调配...

营养配膳与制作

本书根据《国家职业标准-营养配餐员》的要求，由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心、劳动和社会保障部教育培训中心，按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的指定辅导用书。本书介...