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软欧面包制作教程 餐饮行业职业技能培训教程
李杰著2018 年出版192 页ISBN：9787518419609全书按面包的不同款式和用途分为五个部分，即基础软欧面包、撒粉类艺术装饰面包、开刀类艺术装饰面包、编织类艺术装饰面包和包面类艺术装饰面包，共计67款。面包材料配比详细、制作步骤清晰，并配有精美的实物照...
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食帖 9 了不起的面包
林江主编2016 年出版154 页ISBN：9787508660066《食帖09：了不起的面包》是一本有关食物生活方式的书籍，介绍美食、美食家、美食餐厅、美食市集等。本书以“面包”为主题，从法棍、三明治、吐司、面粉、发酵、烘焙等关键词出发，走访全球范围内的面包店、面包坊...
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高精度板带钢厚度控制的理论与实践
丁修坤，张殿华，王贞祥编著2009 年出版386 页ISBN：9787502445126本书介绍板带钢轧制时厚度波动规律；厚度控制数学模型；厚度控制基本形式及原理；厚度控制的计算控制系统；热连轧厚度控制系统；冷连轧厚度控制系统；冷热连轧动态变规格控制；补偿控制原理和措施；薄带材厚度自动控......
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HBL聚氨酯板保温系统建筑构造 参考图集
中国建筑标准设计研究院2014 年出版33 页ISBN：9787802429413本图集适用于全国各地区需冬季保温、夏季隔热的民用建筑和工业建筑，以及既有建筑节能改造的外墙外保温工程。图集内容主要包括：说明、外保温系统的基本构造、组成材料的性能指标，墙体、门窗洞口、勒脚、阳台、...
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DK风靡全球的欧式面包烘焙教科书
（英）卡洛琳·布瑞斯通著；白鲜平译2014 年出版191 页ISBN：9787534968839英国企鹅集团，DK公司出版的烘焙系列中的一本。作者卡洛琳·布瑞斯通自己开办了曼娜食品公司，该公司以新鲜、健康又时尚的饮食风格赢得了良好的口碑和效益。作者卡洛琳一边享受着食物制作的乐趣，一边投入到将经...
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球胜 高绍林长胶倒板实战技法
高绍林，李贵荣著2013 年出版238 页ISBN：9787554504253本书为高绍林在专业长胶乒乓球打法研究的结晶，详尽的阐述了从长胶主要技术手段到长胶选手应对各种打法选手的套路。可以说这本书既是长胶选手的实用教程也是我国乒乓球界一部不可多得的长胶技术理论与比赛实...