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title饭店收益管理 第2版
writer饭店收益管理 第2版
饭店
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赵惠时主编1996 年出版384 页ISBN：7504430293
本书为21世纪高等商科饭店管理系列教材之一，共9章，主要介绍饭店业的基本概念、饭店经营模式、饭店组织管理、饭店战略管理、饭店营销管理、服务质量管理、饭店业务系统管理、饭店职能系统管理等。...
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李隆茂编著；中国旅游协会人力资源开发中心编1997 年出版514 页ISBN：7503214309
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邹益民，张世琪编著2003 年出版234 页ISBN：7538140328
本书介绍饭店前厅与客房日常管理。
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张建军，陈正荣编著2006 年出版251 页ISBN：7501952175
本书包括：厨房及厨房管理的基本知识与理念，厨房运作前的计划工作，厨房的生产实施，厨房产品的推广。
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程清祥著1982 年出版140 页ISBN：17179·280
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徐虹，刘宇青编著2009 年出版276 页ISBN：9787310032167
本书全面介绍了旅游饭店的筹资管理、投资管理、流动资金管理以及固定资产、成本费用、预算、绩效分析等方面的内容。
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冯颖如编著2008 年出版416 页ISBN：7801979516
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张其会，张沛然编1990 年出版187 页ISBN：7502602992
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张建宏编著2008 年出版212 页ISBN：7563716211
本书以案例加详析的形式介绍了饭店对客服务的36种技法，如规范服务、情感服务、安全服务、适度服务等。书中对每一种服务技法都做了细分操作步骤地讲解，便于服务人员模仿学习。...
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吴映鹏主编2002 年出版161 页ISBN：756371006X
旅游专业系列教材:本书主要内容包括：绪论；饭店信息化管理方案；饭店信息化营销与电子商务；信息化饭店硬件设施的配置；信息化饭店运转管理等。...
