现代成像技术及其在食品、农产品检测中的应用

本书精华部分大都来自作者长期研究成果，所列的检测技术是一种平台技术，不仅可用于食品、农产品的快速、无损检测，也可为轻工、农业领域其它非食用产品的检测提供借鉴，具有鲜明的特征和实用性。本书为从事食品农...

现代微生物遗传学 第2版

本教材共分为14章，分别介绍了微生物的遗传物质、基因突变和损伤DNA的修复、病毒遗传分析、细菌基因转移和基因重组、放线菌遗传、酵母遗传、丝状真菌的遗传、原核生物基因表达的调控等内容。...

现代科技与人文大观 生命科学的奥秘——生物学 （下册）

环境微生物工程实验

本书主要包括三个方面内容：环境工程微生物学实验基础知识、环境工程微生物学基础实验操作、环境工程微生物学综合实验。使学生在了解、掌握部分常用微生物实验基本操作的基础上，重点通过相关综合设计实验来达...

现代食品分析实验

本书许多内容是长期教学实践经验的总结、教材中大量引用了最新国家标准中的检测方法，有较强的实用性和先进性。本实验教材中既有经典、实用的常规实验方法，也有较先进的仪器分析方法。具体内容包括食品分析实...

常青藤 广东食品药品职业学院教育研究和教学改革论文集

本书为广东省食品药品职业学院论文集，主要从高职高专角度探索职业教育改革的新思路。

流通领域食品安全体系建设 中国现代流通体系规划与建设政策文献汇编 第十五辑

本书分门别类的对产品安全相关的政策文献进行整理，供广大读者朋友参阅学习。

食品生物工程机械与设备

《食品生物工程机械与设备》是根据教育部2001年颁发的“中等职业学校食品生物工艺专业课程设置”中主干课程“食品生物工程机械与设备教学基本要求”，并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考...

生命问题 现代生物学思想评价

据英国沃茨出版公司1952年版译出。作者总结了20世纪上半叶生物学实验成果和思想成果，剖析了机械论生命观和活力论生命观的本质特征和思想根源，提出了第三种生命观——机体论生命观的基本原理。...

微生物工程工艺原理

本书系统地介绍了微生物工程的工艺原理和生产技术，内容包括微生物工业菌种与培养基、微生物发酵机制、发酵工艺过程的控制、发酵产物的提取与精制，以及微生物工程相关的技术与经济学。新版补充了大量新内容，力...