坚果炒货食品加工技术

本书详细介绍了180种坚果炒货食品的生产技术。

先进加工过程技术

本书分为：现实环境中的先进加工过程技术、虚拟环境中先进加工过程技术、虚/实集成环境中的先进加工过程技术三部分。

焙烤食品加工技术

本书内容一共6章，焙烤食品概况，面包加工技术，蛋糕加工技术，其他焙烤食品加工技术，饼干生产工艺。

饲料资源的开发与加工技术

低品位镍红土矿湿法冶金提取基础理论及工艺研究

湿法冶金处理镍红土矿工艺具有有价金属回收率高、选择性好、能耗低、目标金属产品类型多等优点，已成为低品位镍红土矿处理的主要工艺流程。本书针对国内外三个不同矿区低品位褐铁矿型镍红土矿的性质和特点，开...

煤焦油深加工技术

花生加工技术

本书详细叙述了各种花生制品的典型生产工艺和设备选型。内容包括：花生油的生产工艺、各种花生产品的生产工艺、花生油脂副产品的利用、花生皮壳的利用等。...

膨化食品加工技术

本书系统地介绍了膨化食品加工的基本原理、加工设备、加工原辅材料以及加工工艺。

农产品加工技术

本书主要介绍了粮食作物、蔬菜、畜产品、水产品的加工技术。

农副产品加工技术120例