营养与食品卫生学实习

为进一步深化实验教学改革，培养具有创新能力和实践能力的预防医学高层次人才，本书在编写模式上做了较大的修订。本实习指导主要分为以下三大部分：第一部分为综合性实验，主要围绕三个营养与食品卫生学问题，即营养...

食品卫生学

《食品卫生学》共分7个章节，具体内容包括食品的生物性污染、化学性污染、食品添加剂、各类食品的卫生、食物中毒、食品卫生的管理和食品安全性评价等。生物性污染、化学性污染分别阐述了食品微生物、寄生虫...

食品原料生产安全控制技术

本书系统介绍了食品原料生产中存在危害的种类、来源以及对人体产生的危害及预防措施，重点突出了安全危害控制技术，并对国外食品安全控制技术体系作了介绍。为满足教学和食品生产企业食品安全控制的需要，本教材...

高等学校轻工业试用教材 制革化学及工艺学 上

高等学校轻工业试用教材 制革化学及工艺学 下

口腔固定修复工艺学 第2版

本书共分十六章节，涵盖了固定修复工艺学的经典内容和当今的最新技术，尤其是有关仿真制作、质量管理和质量检验等章节，更是本书的一大亮点。书中图文并茂，着重从技师操作的角度对各种工艺流程进行了详尽的介绍，易...

炼铁工艺学

本书主要内容包括炼铁工艺学概论、高炉冶炼用原料、烧结球团、高炉冶炼基础理论、炉料和煤气运动、高炉操作与强化、高炉炼铁工艺计算、高炉冶炼过程数学模型及非高炉炼铁等，既包含了炼铁基础理论，又侧重于高...

生化工艺学

本书首先介绍了生化工艺学概论，生化制备的基本原理和方法，然后详细介绍了氨基酸、多肽及蛋白质、核酸、酶、脂类、、糖和天然色素的提取分离，最后阐述了现代生物技术生化产品制备原理及方法及生化产品的保藏。...

中等专业学校教材 电子机械制造工艺学课程设计指导书

中等专业学校教材 酒精工艺学

本书介绍发酵酒精生产概况，用于发酵酒清的原料、水和辅助原产、淀粉质原料糖化工艺，酒精酵母扩培工艺，发酵罐和相设备，糖化醪发酵，蒸馏和精馏的理论及工艺，酒精国家标准及检测方法，燃料乙醇的生产与应用，现代......