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酒店管理教育教学研究

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王俞，冉小峰主编；谷慧敏，秦宇，张超，李彬副主编2015 年出版304 页ISBN：9787563732500
本书是酒店管理专业本科生和研究生在来自学界和业界导师的指导下针对酒店管理领域的热点问题进行研究的优秀成果集成，展示了教学科研型大学在国家提倡的教学与科研相结合的思路下培养出的具有较好科研能力的...
现代酒店管理概论

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唐秀丽主编；童俊，苑炳慧，王立龙，辜应康副主编2013 年出版368 页ISBN：9787562477556
本教材除了包括酒店经营管理主要方面，如组织管理、营销管理、人力资源管理、业务管理、企业文化管理、服务质量管理等方面，还包括近年来的热点问题：酒店安全管理与酒店职业道德建设。本教材编写体例为：本章概要...
前厅运行练习与实训

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江浩著2014 年出版150 页ISBN：9787308129022
本书为《前厅运行与管理》的配套实训用书。本书分为两部分。第一部分着重对做前厅工作、去实习前的专业知识的练习和综合训练。内容为房型、房价、房态和各种程序、报表、操作软件的具体应用。第二部分着重...
酒店人力资源管理

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李增蔚，龙京红主编2010 年出版216 页ISBN：9787564502430
酒店人力资源管理是酒店管理者的一门必修课，也是一门理论性和实用性均较强的专业课程，本书贯彻”以人为本”的理念，引入了企业文化与人力资源管理等内容，拓展了酒店人力资源管理的视野。编写内容全面、系统，力图...
现代酒店市场营销管理

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蔡万坤主编2012 年出版325 页ISBN：9787807663799
本书在介绍酒店市场营销的实质、特点、管理体制及服务等基本原理的基础上，重点阐述了酒店市场营销的环境分析、目标市场选择以及其战略目标与营销计划管理，进而紧紧抓住市场营销的核心——饭店产品与劳务交换...
酒店管理经典案例

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陈文生著2017 年出版316 页ISBN：9787211076819
在酒店的经营和服务中许多不起眼的现象和个案，折射出酒店的服务、管理和营销的质量与水平。全书分服务篇、管理篇、营销篇三大块，选择酒店日常运营中的一些现象和个案进行分析和评述，涉及酒店工作的方方面面，既...
现代酒店人力资源管理

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蔡万坤主编2012 年出版327 页ISBN：9787807663805
本书首先阐述了酒店人力资源管理的特点、任务、原理及运行机制，进而系统介绍了酒店人力资源的战略规划、年度计划、人员招聘、员工使用、群体动力、劳动关系管理、员工激励与培训以及员工绩效考核等的科学管...
星级酒店人力资源管理

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王文燕，石宝生，张俊枝编著2012 年出版208 页ISBN：9787545416961
本书分为六章，分别是：星级酒店人力资源管理概述、星级酒店人力资源岗位职责、星级酒店人力资源管理要领、星级酒店人力资源管理流程、星级酒店人力资源管理制度和星级酒店人力资源管理表单。本书是一本实用性...
快捷酒店礼仪管理

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史鸿滨编著2016 年出版242 页ISBN：9787516412824
本书介绍了快捷酒店礼仪的相关内容和意义，并提出了酒店员工礼貌修养的必要性和培养途径，强调了酒店服务质量的重要性，以及礼貌服务对保证酒店服务质量的作用。史鸿滨，供职于某全球连锁快捷酒店管理集团，长期从事...
现代酒店管理概论第2版

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陆慧主编；石斌，牟坤副主编2013 年出版279 页ISBN：9787030385130
本书主要介绍现代饭店管理的相关理论及内容，包括饭店发展及历史，饭店管理的理论及实践；饭店的组织计划管理；饭店的经营理念与战略；饭店的营销管理；饭店的服务质量管理；饭店人力资源管理；饭店一线主要接待部门......