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奢华餐影全球行 全球顶级米其林餐厅及世界五十最佳餐厅探访食录
（英）陈嘉荣著；刘景峰，马金鸣译2017 年出版305 页ISBN：9787536486034本书以全球29家顶级米其林餐厅及世界五十最佳餐厅的探访食录为主要内容，作者为美食旅行家Kevin Chan(陈嘉荣)，以个人的视角和极具带入感的写法带领读者体验遍布6大洲、20多个国家的顶级米其林餐厅，其高水准的...
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美丽韩国菜之四季料理
（韩）韩荣实著；金贤华译2006 年出版153 页ISBN：7561335008韩国具有独树一帜的饮食文化，韩国菜的味道和效能也得到世界性认可，尤其和我国的饮食习惯极为相通共融，普遍受到国人的喜爱。本书作者韩荣实现任淑明女子大学食品营养系教授，韩国饮食研究院院长，德国波恩大学食品...
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跟着名厨从零开始学料理
蔡全成著2010 年出版160 页ISBN：9787538164022对一个刚学做菜的人，不需从艰难的料理学起，最好是从基础中的基础──认识厨房器具、处理和挑选食材开始学，有了这些基本常识，可以帮助新手更快入门，了解该买哪个锅，哪种食材，怎么烹调最简单可口。因此，特别针......
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日本料理的社会史 和食与日本文化论
（日）原田信男著；周颖昕译2011 年出版171 页ISBN：9787509721629日本的饮食文化有着悠久的历史，它的演变是文化交流的产物。本书沿着历史的长河，以和食为线索，将其放在与周边国家的关系的氛围中，历史地考察日本餐饮文化是如何历经各时代而演变过来的，并把追根溯源的时代叙事环...
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看视频学做儿童益智餐
甘智荣主编2015 年出版228 页ISBN：9787830120252本书首先介绍了儿童健脑益智在饮食方面需要掌握的基本知识，包括儿童大脑发育的特点、健脑益智所需要的营养、怎样帮孩子养成良好的饮食习惯、儿童饮食宜忌等。接着精选了数十种有助于儿童健脑益智的食材，包括...
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全球学校供餐状况 2013
世界粮食计划署著2015 年出版124 页ISBN：97875163062082009 年，世界银行和世界粮食计划署与“儿童发展合作伙伴关系”合作发行了《重新思考学校供餐计划》分析报告。编著该分析报告的目的是为了更好地了解在2008 年粮食、燃料和金融危机冲击下，各国对学校供餐计划...
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中国餐厨废弃物产生 收运与处理处置技术
任连海，王攀著2016 年出版221 页ISBN：9787506683005内容包括代表中国典型地域城市的餐厨垃圾产生情况，分析餐厨垃圾产量的主要影响因素；中国已实施餐厨垃圾管理办法城市在餐厨垃圾管理过程中遇到的问题和相应解决措施；中国餐厨垃圾收运情况、存在问题及解决办法...
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