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最家常 全民最爱家常菜
夏金龙主编2012 年出版191 页ISBN：9787538459920本书按照人群编写，分为6篇，婴幼儿、学生、女性、孕产、男性和中老年，方便读者有针对性的学习和查找，图文并茂，简单易懂。
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果蔬贮藏加工实验实训教程
赵晨霞主编2010 年出版185 页ISBN：9787030265364本书分为果蔬贮运基础知识、果蔬商品化处理、果蔬贮藏质量控制方式、常见果蔬贮藏技术、果蔬加工基础知识、常见果蔬加工技术、果蔬副产品的综合利用及开发、国内外果蔬贮藏加工新技术等单元。分别介绍了果...
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不同贮藏方式对果蔬品质影响的研究
赵云峰著2017 年出版218 页ISBN：9787568140645果蔬是人体获得维生素和矿物质等营养物质的主要来源，但是果蔬采后依然进行活跃的新陈代谢，导致营养物质的损失，其损失程度和速率主要受到果蔬不同贮藏方式的影响。本书论述了果蔬贮藏的一般原理,介绍了多种代...
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果蔬贮运保鲜中的1-MCP应用技术
李江阔主编2010 年出版101 页ISBN：9787543326354本书介绍了1-MCP的研究简史、理化性质、作用机理、产品安全性及应用及其作用效果的主要影响因素；关于果蔬贮运保鲜方面的基本知识；1-MCP处理技术的使用方法及注意事项；1-MCP在我国北方主要水果采后贮运保鲜中...
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最家常 非常地道家常菜
夏金龙主编2012 年出版191 页ISBN：9787538459135本书按照中国传统菜系分类编写，分为8个篇章，川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、湘菜、徽菜、浙菜和闽菜，介绍适宜家庭制作的传统菜肴共350种，图文并茂，简单易懂。...
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用果蔬调理更年期综合征
孙剑秋，谢英彪主编；缪植坚等编著2005 年出版450 页ISBN：7801946057更年期综合征临床治疗方法虽多，但长期应用药物治疗往往出现不良反应。为此，作者根据多年的实践经验，向您推荐了舒缓更年期综合征的各种常见症状的水果、蔬菜，以及防治更年期综合征的果蔬食疗验方，每方均介绍了原...
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最家常 吃香喝辣家常菜
夏金龙主编2012 年出版191 页ISBN：9787538459050本书按照冷菜、热菜加以分类编写，每一类又按照素菜、荤菜进行细分，共介绍适宜家庭制作的菜肴350种，图文并茂，简单易懂。
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果蔬贮藏保鲜实用技术
杜传来，张继武，陈守江主编2014 年出版138 页ISBN：9787566406798《果蔬贮藏保鲜实用技术》简要介绍了果蔬种类及其特性，果蔬的采收和果蔬采后色、香、味和营养成分等品质变化及其控制等果蔬贮藏保鲜的基本原理；重点介绍了果蔬贮藏保鲜方式与管理、果蔬贮藏保鲜实用技术及果...