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大众菜谱：美味溜烩菜600款

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肖桂林主编2004 年出版336 页ISBN：7502230742
本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了溜烩菜的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。...
野生菌野菜野花菜谱

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张豫昆编著2001 年出版246 页ISBN：754161548X
本书对云南民族菜进行了系统的整理与介绍，共搜集云南民族菜210款，按民族分类进行介绍，每一道菜均写有原料、制法、操作要领三项内容，实用性及操作性较强。书后附有云南省各民族主要节日简表，便于读者查阅。...
考试冲刺营养菜谱高考、中考学生家长必读

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朱长云，张仁庆主编2005 年出版223 页ISBN：7543925192
本书主要刊载临考学生的生活特点，合理营养为何能减轻学生压力，学生营养的配餐方案以及介绍了178种学生补充营养的菜谱。
图解美容排毒菜谱

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成杰主编；吴昊天，成杰撰影2006 年出版66 页ISBN：7509100410
人人追求美容养颜，饮食是一个行之有效的方法。本书介绍了66种美容菜谱。每一种菜谱用彩色图谱（1幅成品图、4幅原料和制作步骤图）及简洁的文字说明。原料易取，好学好做，图文并茂，生动科学。本书是广大热爱生活、.....
图说冠心病食疗菜谱

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邢玉伟编著；程炳新摄影2006 年出版83 页ISBN：7508241401
本书为冠心病患者精选食疗菜肴40种，选料讲究，搭配科学，图文对照，易学易做，以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜的营养成分和疗效、用料配比、制作方法、成品特点及操作提示均作了详细介绍，主要制作过程还配有示......
野生菌特色菜谱

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蔡育发主编2003 年出版90 页ISBN：7532367444
本书分类叙述了13种盐渍野生菌的有关知识和烹调技艺，详尽地传授了70多款用海派烹调风格创制的新菜式，力求使美味佳肴和健康食补相协调。本书可供中、高级厨师和烹调爱好者熟悉和掌握盐渍野生菌的烹调技术，也...
动物的菜谱

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（法）弗朗索瓦丝·洛朗著2016 年出版39 页ISBN：9787020112500
食肉动物、食草动物、食虫动物、杂食动物……每一种动物都有自己钟爱的食谱！强有力的下颚、锋利的爪子、带钩子的喙……食肉动物各有各的必杀技！强劲的胃动力、不怕刺的嘴巴、能吃到最高处嫩叶的舌头……食草...
我的第一本菜谱

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饮食生活编委会编2013 年出版319 页ISBN：9787538463644
本书从厨房最基础的原料采购讲起，用图文对照的方式向新手逐一讲解原料的刀工处理、火候大小等烹饪关键，按原料进行分类，分为鲜香脆嫩做时蔬、香浓鲜咸做畜肉、香滑软嫩做禽蛋、原汁原味做水产、清香菌藻豆制品...
新编禽蛋类菜谱400种

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肖雨时，余禾主编2000 年出版236 页ISBN：7810562142
禽蛋类菜肴是广大人民群众喜爱的营养性食物。本书针对家庭特点，重点介绍了鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑、斑鸠、麻雀等家禽和各种蛋类菜的烹调技巧，共分鸡、鸭鹅、其他、蛋类四大部分，收集菜谱近400种，是一本实用性较...
信息技术与饭店管理以技术提升饭店的竞争力

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陆均良，杨铭魁著2007 年出版277 页ISBN：7563715118
本书通过对信息技术在饭店企业中的应用进行战略的描述，说明了信息技术对饭店各部门工作所产生的积极影响。本书从战略角度考虑，通过介绍信息技术与业务流程的相互影响、市场营销与信息技术的相互影响、客户关...