奇效的计算 大规模科学与工程计算的理论和方法

食品科学与工程专业实验

本教材是长期教学实践经验的总结，引用了最新国家标准中的检测方法，具有较强的实用性和先进性。教材中既有经典、实用的常规实验方法，也有先进的仪器分析方法。具体内容包括食品微生物实验、食品分析实验、食品...

重塑科学家与工程师的研究生教育

食品科学与工程中的计算机应用

本书介绍了计算机在食品加工中的自动控制、企业经济分析。

视界的融合：科学、技术和社会导论

科学技术与社会（STS）兴起于20世纪60年代中期，是一个跨学科的新兴研究领域。本书从多个视角诠释了科学技术与社会的关系，系统性、理论性较强。...

计算机科学导论

本书从计算思维角度深入讲解计算机科学的最基础的概念和入门知识，讨论计算思维的四种具体表现形式：计算逻辑思维、算法思维、网络思维、计算系统思维。除课堂授课材料外，本书还通过习题与大作业提供学生动手动...

木材诗意与实用

本书主要介绍木材这一材料建成的建筑，因为环保意识的盛行，木建筑在全球掀起了一场复古的潮流，本书从各个方面证明了木材的价值，不仅富有诗意，而且极具可行性。同时本书还对已故的建筑大师扎哈·哈迪德进行了详细...

模型预测控制工程应用导论

本书介绍工业模型预测控制及相关建模、优化、性能评估的理论与方法。

工程力学导论

本书作为工程力学专业研究生必修课程或相关工科专业本科生选修教材。全书分为两个部分，分别介绍了工程力学的基础性知识和提高性内容，为学习和掌握力学知识提供了示范。...

工业管理工程导论

高等学校试用教材:本书介绍管理科学的发展历程和趋势、工业企业管理基本知识以及技术经济分析的基础理论和常用的现代管理方法。