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中式面点工艺与实训

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王美主编2017 年出版392 页ISBN：9787518410996
本书为“十二五”职业教育国家规划教材，主要分为两部分，分别是中式面点制作工艺理论和中式面点制作工艺实训两篇。理论部分阐述了中式面点概述、面点常用原料、面坯工艺、制馅工艺、成形工艺、熟制工艺、装饰...
机械设计与实训

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杨峻峰等主编2011 年出版205 页ISBN：9787533147327
本书根据高职教育的特点而编写。介绍了机器的组成及典型机器的功能分析、机械产品的功能原理设计、机械产品的实用化设计、机械结构设计、机械产品设计中的几个主要问题、机械产品商品化设计等。本书重点突...
焙烤食品工艺与实训

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朱珠主编2012 年出版264 页ISBN：9787564508418
本书共分7章，根据食品专业人才培养目标的要求，精简、重组并整合教学内容，注重理论联系实际，从原材料的选择及分析入手，采用必要的生产加工实例进行教学，并在前5章配以实训项目，以“掌握基础理论知识、强化实践......
管理学原理与实训

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冯勇，朱紫茂主编；倪琳，胡立贵，杨静等副主编2013 年出版290 页ISBN：9787565706790
本教材采取项目实践的方式组织教学内容，形成了若干个项目教学内容，强调将创业项目导入到每一个部分的教学中，力求实现理论与实践的结合，知识与能力的融合，体现出本教材的实用性和操作性。...
微生物检验技术与实训指导

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支明玉主编；唐平，俞卫平副主编2014 年出版222 页ISBN：9787516712696
本书主要内容包括临床标本采集、标本的前处理、微生物分离培养、微生物的鉴定、药物敏感试验、检验结果报告等。
飞机铆接工理论与实训

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汉锦丽主编；王琳副主编2014 年出版151 页ISBN：9787561241080
本书主要内容包括制铆钉孔、制铆钉窝、普通铆接、分解铆钉、单曲线对缝修合与铆接、双折线对缝修合与铆接、手工剪切、手工弯曲、收边、拔缘、拱曲、卷边、咬缝、校正、雅高机使用等十几个项目教学的相关专...
军事理论与实训教程

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于峰主编2013 年出版172 页ISBN：9787551704106
本书以培养国家高素质人才和国防后备力量建设为出发点，重点向青年学生介绍中国国防、军事思想、战略环境、军事高技术、信息化战争等方面的基本理论知识。同时，为了提高学生的军事技能，锻炼学生的实践动手能力...
市场营销理论与实训

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胡晓晖，洪波，王川红主编2005 年出版354 页ISBN：7562817960
本书既可作为高职高专院校市场营销课的教材，也可满足企业培养营销人才的需要。本书分为上下篇，上篇为理论篇，共十章，下篇为实训篇，共四章，每章均附思考题和案例分析题等综合实训大作业。...
物流信息系统案例与实训

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傅莉萍主编2009 年出版265 页ISBN：9787811178302
本书编者分别为工业企业、商业企业的物流管理、成本管理量身定做物流信息管理系统，以这些企业的实际应用案例，介绍物流信息管理系统业务流程、功能和作用。本书共分6章，详细介绍物流信息系统的应用、结合自主...
口才艺术与实训

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魏石当，王雪环主编2008 年出版270 页ISBN：9787534746277
本书从口才艺术的基本特征与内涵出发，阐述了口才训练的基本技巧，并对朗诵、演讲、讲故事、社交、推销、谈判、求职面试、主持等口才艺术进行了详尽介绍。同时，本教材还结合高职高专学生的实际，把实训作为训练的...