美国番茄制品加工与技术 中文版

本书由番茄产品、番茄制品的加工和番茄制品质量控制技术三部分组成。

巧做家常饭500款 面、米、杂粮制品

肉制品生产

本书主要介绍了肉制品生产加工过程的方方面面，包括畜禽屠宰、胴体分割和检验、低温贮藏与保鲜、肉制品生产所用原料和辅助材料、生产加工设备、腌腊肉制品生产、酱卤肉制品生产、熏烤肉制品生产、油炸肉制品...

塑料标准大全 塑料制品 下

本书汇集了截止2003年5月底发布的现行塑料制品标准，包括包装材料、日用塑料制品、塑料制品卫生标准等。

肉制品配方原理与技术

本书主要介绍肉制品的一些原辅料特性、配方原理和技术。并列出了西式肠、西式火腿、酱卤制品等肉制品的配方实例。

实用橡胶制品生产技术

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生物制品检验技术实训指导

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