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北京市东城区副食品管理处职工学校编1980 年出版219 页ISBN：15166·053
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吴信法主编1987 年出版454 页ISBN：16119.938
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程林福，王雁汀编著1982 年出版234 页ISBN：15192·227
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彭志英主编1999 年出版329 页ISBN：7501924856
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廖乾初，蓝芬兰编著1983 年出版178 页ISBN：15062·3996
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屈建石，王晶宇编著1987 年出版289 页ISBN：15175·804
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王双立，邓淑霞等1997 年出版287 页ISBN：781007802X
