酒店食雕实用技法

本书包括菜品装饰、果蔬雕刻、大型宴会装饰等内容，图片精美，实用性强，能满足专业人士对食雕技法掌握的需要，是一本指导性较强的专业工具书。...

酒店总经理实践二十讲

本书是研究酒店管理的专著，以讲座形式撰文，涉及理论与实践，服务管理实例、工作探索等内容。

旅游管理实习系列指导丛书：酒店实习教程

跟我学酒店会计

本书内容包括酒店会计概述、会计核算的载体与书写要求、酒店资产的核算、酒店负债的核算、酒店所有者权益的核算、酒店服务性业务的核算、酒店饮食业务的核算、酒店商品经营业务的核算、财务报表的编制等。...

旅游酒店英语高频话题

本丛书素材以“取自生活，源自生活”为基本原则，以语言的听说互动为基本学习方法，希望通过多种方式的训练帮助读者正确、有效、轻松、迅速地掌握日常口语交流的表达技巧。...

享受管理 星级酒店管理行思录

本书记录了作者管理五星级酒店的实务手记200余篇。

酒店会计全流程演练

本书涵盖了酒店会计涉及的全部正常经营业务，囊括了会计核算中遇到的各种情况，并严格依据《企业会计准则》的要求，解决会计工作中的各种实务问题，是一部解决酒店企业日常会计核算问题的“实务操作指南”。...

灰马酒店

本书讲述了一个犯罪团伙以“灰马酒店”为幌子，声称能够利用高科技来杀人并赚取佣金。主角以身试险，揭穿了该团伙实际上是利用毒药致人死命的真相。故事遵循克里斯蒂作品的一贯模式，叙事流畅，文笔明快幽默，并穿插...

酒店餐饮管理

本书内容包括有：日本自游出发准备、东京市热门景点、京都雅热门景点、北海道热门景点、大阪市热门景点、神户市热门景点、名古屋热门景点、其他城市热门景点，详细描述了日本的无限风光，全面揭示了日本特有的精...

主题酒店创意设计实录

本书作者以自已独立设计和参与设计的6个主题酒店为案例，讲述了主题酒店的设计理念和设计过程，以及在设计中的有关创意思路和实现这些创意的具体操作技巧。...