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日本刺身与汤菜制作高手
（日）大阪厨师专科学校编著2004 年出版147 页ISBN：753841682X本书分为常见病毒性传染病、细菌性传染病、寄生虫病等几个部分，从病原学、流行病学、发病机制与病理解剖、临床表现、实验室检查、诊断与鉴别诊断、预后与治疗、预防、护理等方面进行了阐述。...
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潮菜制作技术与营养分析
黄武营著2013 年出版181 页ISBN：9787566808509本书以80道不同原料和不同做法的潮菜为研究对象，将这80道潮菜的用料量化、制作过程规范性、菜肴营养成分数据化、直观化，将菜肴的各类信息直观、清晰地展现给读者，将传统健康饮食的理念和营养学、医学的理念结...
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美食养生馆 蔬果养生大全
朱太治，双福等编著2012 年出版130 页ISBN：9787122128744本书由营养专家审定、推荐，科学合理，从“养生”热点入门，精选60种蔬果，详细讲解。蔬菜、水果、干果样样具备。100道精美养生蔬果美食，100个养生小验方，简单、实用，100多个养生功效，给您合理的营养搭配。再配以高......
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新一代美食 2 果菜汁制作
陈忠良主编2001 年出版63 页ISBN：7806329528本读图是《新一代美食Ⅱ》系列之一，内容充实而言之有物，图片精美而文辞隽永，配以高品质的印刷效果，使您在获得赏心悦目的视觉感受的同时，也乐意去实践具体的制作方案。 只要你参照书中所述的方案，通过简单的制......
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