食品工厂设计

本书简要、全面地介绍食品工厂设计的基本理论和基本内容。编排顺序以常规工程设计的工作程序编排，在介绍食品工厂设计基本知识的基础上，分别重点论述食品工厂厂址选择和总平面设计、产品方案及工艺流程设计、...

食品店品牌形象设计

本书共收录153件品牌形象设计作品，类型涉及蛋糕店、咖啡店、巧克力店、糖果店、冷饮店、食杂店等。本书将带您领略不同国家地区设计师不同的设计表达方式，了解品牌形象设计对食品店形象推广的重要性。...

食品工程原理

食品工程原理是食品科学与工程专业的一门重要技术基础课程。本书介绍食品工业生产中传递过程与单元操作的基本原理、内在规律、常用设备及过程计算方法。本书介绍动量、热量和质量传递的基本原理，运用这些理...

现代生物学

本书以现代生物学科知识为重点，把繁杂的生命科学知识编排成六篇49章，包括生物的分子基础、生物的遗传、生物的发育、生物的神经活动、生态学等内容，较好地反映了生命科学知识的全貌，把现代生物学的核心——生物...

现代矿物学、地球化学实验技术方法与地学应用

国家卓越工程师教育培养计划食品类系列教材 食品分析与检测实验

本书是卓越工程师教育培养计划生物食品类系列实验教材之一，主要内容包括食品分析实验的基本知识和安全、食品感官检验与物理检验、食品中理化成分的测定、食品添加剂含量的安全检测、有害有毒元素的检测、食...

现代近红外光谱分析技术在药品及食品品质评价系统中的应用

现代近红外光谱分析技术在药品及食品品质评价系统中的应用，ISBN：9787040268799，作者：

未来的“上帝” 现代生物学启示录

本书主要是从人类遗传工程、医学遗传工程和农业遗传工程的三个角度透视遗传工程这个在当今方兴未艾的生物边缘学科的来龙去脉

食品工程原理

本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。本书力求概念准确，简明实用，放弃了繁难的数学推导和理论偏深的内容，例题注重对问题的分析与小结，淡化了对单元操作设计程序的介绍，便于教与学。每章均扩编了对正文...

民国食品包装艺术设计研究

本书稿以民国时期中国食品行业为主要研究对象。书稿在列举的众多民国食品包装艺术设计实例中，以国货名牌产品为主，研究包装实物的食品外包装装潢、画面图样的艺术设计等包装艺术设计，展示我国民族工业早期包装...