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英豪著1997 年出版79 页ISBN：7805277451
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喻成清编2005 年出版86 页ISBN：753593644X
本书是一本介绍花鸟类食品雕刻技法的实用性技术图书。介绍常用的花、鸟雕刻技法及制作步骤，共有了约100种不同风格的食雕作品。
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周丽丽主编2000 年出版432 页ISBN：9787532349456
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庄建民编著1999 年出版140 页ISBN：7501143080
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侍桁著2013 年出版191 页ISBN：9787507835533;9787507835748
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广州市非物质文化遗产保护中心编2011 年出版136 页ISBN：7546204192
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刘宏，张奇著（同济大学建筑系）2002 年出版107 页ISBN：7806741704
同济大学建筑城规学院徽州·世界文化遗产村落:该书针对徽派建筑、砖雕的细部、石雕的细部以及木雕的细部四大部分内容进行了讲述。
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白佳东编著2008 年出版86 页ISBN：9787501964246
本书为食品雕刻参考书，详细图解了食品雕刻时对原料的设计和快速雕刻的刀法，介绍了利用几何图形、比例划分、轮廓定位等方法进行雕刻，向读者推荐了酒店常用、常见的雕刻作品。...
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张锐强编写1998 年出版278 页ISBN：7532605361
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吴振鹏编著2006 年出版105 页ISBN：7501938539
本书介绍水果雕切制作基本知识、常用水果的基本切法、净果盘、瓜皮雕刻程序、创意雕刻艺术拼盘、花式拼盘等。
