野菜的加工、食用与药用

本书详细介绍了50种野菜，以及野菜采后的商品化处理及运输、野菜的保鲜技术等。

小康之门食用茵制种与栽培入门

野菜栽培与食用

内容简介 本书对中国常见26种野菜的植物性状、品种、栽 培技术、营养成分、食用等项作了概述，并配有原植物 黑白墨线图26幅。 本书可供蔬菜生产、烹饪原料、营养保健、对外贸 易、野生可食性...

食用菌栽培技术丛书 北京地区主要野生菌资源与利用

本书介绍了北京地区主要野生菌资源的种类、特性和利用现状。重点介绍了常见的30种野生经济真菌和10种有毒真菌的分类特点、形态特征、生态习性、经济价值和毒性，适合于野生菌爱好者和从事食用菌工作的有关人...

食用黑豚养殖与加工利用

本书内容包括：黑豚的经济价值与发展前景，黑豚的外貌特征与生物学的特性，黑豚的养殖与管理，黑豚的加工与利用等。

食用豆类加工与利用

本书分六章，阐述了除大豆以外，其余19种食用豆类作物的植物学特性、品质特性及化学与营养学特性等基础理论，并结合国情介绍了食用豆类淀粉、蛋白质及食品加工与综合利用的新工艺、新设备、以及加工过程中质量控...

墨西哥米邦塔食用仙人掌栽培与应用

香草的栽培与妙用 栽培·食用·功效

本书详细介绍了可在家庭中栽培的50多种常见香草。包括家庭园艺栽培的新宠罗勒、迷迭香、紫苏、薰衣草芝麻菜、百里香、薄荷等品种。以图文并茂地形式，介绍香草在家庭中的栽培方法；用香草制作的美食、香草茶、...

食用仙人掌与芦荟栽培技术

本书内容涉及：仙人掌、芦荟食用品种简介，食用仙人掌、芦荟的栽培条件及种苗繁育，食用仙人掌、芦荟露地、塑料大棚、温室栽培技术，以及病虫害综合防治等。...

天然食用调味品加工与应用

本书共分为六章，深入浅出地介绍了各种天然食用调味品，重点介绍了花椒、丁香、八角、肉桂等60种香辛料加工调味基料，以及风味调味油、酱料调味品、调味粉、调味汁、沙司调味品等产品的原料与配方、工艺流程、操...