中国厨艺文化大观

本书汇粹了中国的名菜、名酒、名茶及药膳饮食文化等。

厨艺培训经典教程

本书以培训时间进度来编写，介绍烹饪基础知识和红案、白案、刀工技能，宴席设计等内容。

快捷厨艺丛书 快捷粉面

川菜厨艺大全

本书分十四章，从原料选购、初加工开始至装盘造型，囊括川菜烹饪的各个环节，重点介绍调味技术和烹制方法。

现代家庭厨艺

本书包括饮食情趣篇，食物原料篇，烹调艺术篇和美食制作篇，涵盖了现代家庭厨艺的各种方面，以问答形式回答了家庭烹饪中遇到的具体问题。...

荔枝 龙眼 枇杷 杧果营养与施肥

荔枝、龙眼、枇杷、杧果在我国亚热带果业上占有重要位置，鉴于其在营养与施肥研究进展方面，仍有逊于柑橘的状况，为改善此种局面编写了本书。本书按树种荔枝、龙眼、枇杷、杧果分别列章，各章的内容包括树种营养特...

健康蔬食生活 120个V星人美好饮食秘籍

这是一本给热爱蔬食者的进修万用手册、也是给爱吃肉者的饮食健康建议，更是给所有关心养生议题者的饮食提醒，书中去除多余的老套严肃说教，先以诙谐的章节引子和可爱的插图勾起你对植物性饮食或轻肉食主义话题的...

美食厨艺中的巧

本书主要介绍了日常生活中食品的选购、加工以及烹饪技巧。

当代名师新厨艺

本书介绍了当代几位中青年名厨师的菜品、体现了他们对传统厨艺的传承和创新精神。

新媳妇私房菜 厨艺进阶版