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食品科学与工程导论

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刘学文主编2007 年出版226 页ISBN：7122000591
本书可作为高等院校食品科学与工程及相关专业本科生的必修教材。
面向21世纪高等学校规划教材食品工程类食品专业英语

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李向阳主编2007 年出版114 页ISBN：7502626573
本书介绍食品专业英语的基本知识，包括食品安全、食品质量管理、食品质量控制工具等内容。
食品工程原理第2版

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赵思明主编；熊善柏，刘茹，林向东等副主编2016 年出版416 页ISBN：7030506696
食品工程原理下

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无锡轻工业学院，天津轻工业学院合编1987 年出版619 页ISBN：
《食品工程原理》一书分上、下两册，共十二章，比较完整而系统地论述了食品工业生产中……
现代食品系统工程学导论

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于秋生主编2019 年出版387 页ISBN：9787518427017
食品工程原理概念与习题解答

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李云飞，葛克山主编2004 年出版299 页ISBN：7810667769
食品工程技术原理

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宋纪蓉主编；徐抗震，曹炜副主编2005 年出版265 页ISBN：7502564322
本书介绍了食品的干燥、保藏、加工、微粒化、分离、浓缩与结晶、膨化等技术。
食品工程学修订版

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国立编译馆主编；孙朝栋编著1995 年出版609 页ISBN：9576161096
食品工程原理例题与习题

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张妍主编2007 年出版113 页ISBN：7502594965
本书介绍了知识要点，侧重于例题分析，并配有教材课后的练习题解答。
食品工程原理

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周巍主编2002 年出版490 页ISBN：7501937184
高等职业教育教材全国高等职业教育食品生物工程专业系列教材:本书介绍了与食品工程原理相关的内容，包括流体流动、流体输送、非均相混合物的分离、混合、乳化、传热、制冷、物料浓缩、物料干燥等。 ...