薯类食品生产工艺与配方

本书介绍了薯类食品加工技术，主要介绍薯类的加工和贮藏方法，并重点介绍马铃薯、番薯、魔芋、山药、木薯、菊芋食品的最新加工技术，并介绍了薯类贮藏等内容。在编写过程中结合了科研实践与经验，将传统工艺与现代...

现代休闲食品加工技术与配方

我国幅员辽阔，各地的气候、物产不同，人们的生活习惯也不同，因此就形成了各地的不同风味小食品。随着经济的发展和人们消费水平的提高，消费者对休闲食品的需求不断整长，休闲食品工业已成为一个新兴的食品工业领域...

电子设计与嵌入式开发实践丛书 FPGA设计实战演练 高级技巧篇

这是一本专门介绍FPGA或逻辑设计技巧的书，以介绍FPGA硬件设计开篇，精炼出FPGA硬件尤其是FPGA供电以及配置电路设计主要事项。逻辑设计方面，对FPGA内部时钟、复位以及状态机电路进行了精讲，这类电路是逻辑设计的...

休闲蔬菜食品生产技术与配方

本书主要讲述休闲蔬菜食品的加工技术和发展趋势，并重点介绍了金针菇、土豆、海带丝等37种休闲调味蔬菜食品的生产工艺和配方。书中内容均为笔者从事复合调味生产与研发十多年的一手资料整理而成，实用性、可操...

大学专门用途英语（ESP）教学理论与实践研究

本书是黑龙江大学应用外语学院根据实际教学过程中的经验，依据学生实际情况而形成的教学研究著作，内容涉及大学专门外语教学中的各个方面理论和实践解决方案，具有教学理论创新的价值。...

新型食用菌食品加工技术与配方

本书简要介绍了食用菌的品种、营养价值及保健功能，重点介绍了利用食用菌进行各种食品加工的工艺、操作要点、产品配方及质量标准。可作为从事有关食用菌食品加工企业、加工专业的指导用书，也可供从事食用菌新...

杂粮食品生产工艺与配方

杂粮是重要的食品加工原料，可以加工出不同风味的烘焙食品、发酵食品、糕点食品、蒸煮食品、饮料饮品等，丰富食品市场，改善人民生活。本书共分十八章，较系统地介绍了荞麦（甜荞和苦荞）、燕麦、大麦、小米、高粱、.....

C++程序设计实践与技巧 测试驱动开发 ＝ MODERN C++ PROGRAMMING WITH TEST-DRIVEN DEVELOPMENT CODE BETTER

医学英语教育 专门用途英语教学与研究学术文库

本书从方法论视角转向“基于任务”和“基于问题解决”的角度，涵盖医学和语言教育两大领域的前沿话题。医学专业方面，更关注临床实践和应用层面；语言技能方面，更注重文化交流能力培养层面。各章内容主要包括：文化...

新编涂料品种的开发配方与工艺手册