海洋生物酶发酵过程软测量与优化控制方法研究

本书提出了一种支持向量机逆软测量建模方法，并将逆系统方法与内模控制相结合，提出了支持向量机逆系统内模控制新方法，将理论研究结果应用于海洋生物酶发酵过程软测量与优化控制中，取得了较好的效果。...

茯砖茶优势金花菌及相关发酵微生物多样性研究

该书内容有：茯砖茶茶叶品质和保健功能与发酵微生物研究、黑茶中微生物群落结构和多样性研究方法、湘益牌茯砖茶真菌分离与鉴定初步研究、不同品种茯砖茶中优势微生物的分离鉴定、茯砖茶中两种产生“金花”的...

固态发酵生物反应器设计和操作的基本原理

本书聚焦于实现固体发酵过程的生物反应器，具体介绍了固态发酵及其过程中发生的传递现象和生长动力学，阐述了各种类型的固态发酵生物反应器以及过程监测、控制等相关问题，尤其是针对商业化应用所面临的放大挑战...

中药材生物多样性及其核酸分析技术

本书是作者多年来中药材的生物多样性多样性及其核酸分子鉴定研究的总结，不仅介绍中药材核酸分析常用的基本分子生物学理论和技术，还汇集了当前国内外中药材物种鉴定领域的最新研究成果，以及在技术上的一些经典...

发酵调味品生产技术 下 发酵调味品检验

发酵调味品生产技术 中 发酵调味品生产工艺

发酵食品加工技术

本书介绍发酵加工技术。

农村沼气发酵技术

发酵工程实验技术

本书是一本介绍发酵工程实验技术的专著。

发酵食品生产技术