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李大和主编2005 年出版327 页ISBN：7501944989
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黄晓梅，周桃英，何敏主编2013 年出版233 页ISBN：9787122163967
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苏有勇编著2011 年出版141 页ISBN：9787502454616
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于文国主编；穆军明主审2015 年出版214 页ISBN：9787122227065
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张兰威著2014 年出版321 页ISBN：9787030396426
本书主要包括发酵微生物选育、微生物代谢原理及调控、发酵工程技术及控制及代谢产物的分离纯化、发酵食品概论等五部分内容。作为进一步学习的引导性教材。该课程主要包括发酵微生物选育、微生物代谢原理及...
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余龙江主编；李为，鲁明波副主编2016 年出版341 页ISBN：9787040454147
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刘振宇编著2007 年出版226 页ISBN：7562820147
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魏刚才，安志兴主编2011 年出版238 页ISBN：9787122115935
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