中国烹饪技术大揭密

本书对中国烹饪技术进行了详尽的全面深刻的分析解说，包括加工技术、烹饪技术、食品雕刻等方面的技术。

中国烹饪工艺学

本书系统梳理中国烹饪工艺学理论和实践，包括烹饪的基本技巧，操作规范、工艺流程、烹饪方法等。

首届中国烹饪大师名师精品集 图集

《毛泽东思想和中国特色社会主义概论》教学指导书

本书是根据高等教育出版社出版的“马克思主义理论研究和建设工程重点教材”《中国近现代史纲要》（2011年修订版）编写的教学辅导用书，主要供全国普通高等学校思想政治理论课教师和全日制学生平时学习及考研时参...

中国民族声乐实用教材 精编民族唱法女声卷 教学指导版

本书为适应各地声乐专业考生、少数民族声乐专业考生和各综合大学音乐学院（包括师范类音乐科系）教学需求而选编。本书编者加上长期在专业声乐教学第一线工作，有着独特的教学感悟和学术见解，熟悉本领域的教学需求...

中国食神 烹饪大师刘敬贤

本书是传记文学。描述刘敬贤先生充满坎坷的人生际遇。

中国烹饪概论

全国旅游院校、旅游行业岗位培训系列统编教材：国家旅游局人事劳动教育司组织编写：本书包括：中国烹饪简史、中国现代烹饪工艺、中国现代烹饪原料、工具与设备及厨房与餐厅、中国现代烹饪生产管理与产品营销、中...

中国烹饪大师集 江苏专辑

本书精选了江苏省70余位中国烹饪大师，简要介绍其生平，重点展示他们的拿手菜肴，介绍其制作方法。

中国烹饪世界大赛冠军菜点

本书为世界中国烹饪联合会在上海举办第一届中国烹饪世界大赛辽宁队队员烹制的名馔佳肴集锦。

食说新语 中国饮食烹饪探源

本书为作者有关饮食烹饪的随笔集子，融知识性、趣味性于一体。