食品安全与卫生检测

本书是新世纪高职高专教改项目成果教材。本书以后WTO时代我国食品加工业和食品贸易的发展趋势为背景，以新形势下食品工业卫生标准为准绳，以高职高专食品专业人才培养规格为依据，合理选取并编排内容体系。本书...

高分子材料加工工艺学 第2版

本书是普通高等教育“十一五”部委级规划教材。

新编金属工艺学

本书系统地介绍了金属材料的性质及铸、锻、焊、切削加工的实质、特点、工艺过程和合理地进行零件结构设计的工艺原则等，同时，对有关制造的新工艺、新方法也作了简要介绍。本书主要作为高等工业院校机械类各专...

柴油机射油泵喷油器制造工艺学

高等学校教学用书 金属工艺学 第1分册

金属工艺学 机械类各专业用 下

金属工艺学 机械类各专业用 上

机械与模具制造工艺学

本书综合了《机械制造工艺学》、《模具制造工艺学》、《机床夹具设计》三门学科主要内容，突出高等教育注重培养学生的学习能力、实践能力和创新能力的特点。...

高等学校试用教材 工程机械制造工艺学

植物蛋白工艺学

本书主要介绍了蛋白质与人体健康，主要油料蛋白和谷物蛋白的营养分析，植物蛋白的发展状况、工艺和设备。阐述了植物蛋白结构、营养和功能性质，剖析了天然抗营养成分毒性机理以及在蛋白质生产工艺中的脱毒方法，详...