管理就是定制度走流程 企业制度与流程设计落地全案

大众餐饮管理规范

本书主要介绍了大众餐饮管理的各项规范，主要包括物资采购验收管理规范，大众餐饮加工管理规范、大众餐饮服务管理规范，大众餐饮卫生管理规范，大众餐饮安全管理规范，大众餐饮设施设备维护管理规范，大众餐饮员工培.....

国有企业制度与管理革命 基于人力资本与EVA的制度安排和价值管理

本书包括创新现代产权制度和分配制度，确立物质和人力两类资本并举的产权观，科学界定人力资本并保障其合法权益，让人力资本特别是以经营者为代表的人力资本“关键人”分享企业经济剩余。...

餐饮企业会计报表编制实战步步通

本书是实用财会图解丛书中的一本，某餐饮企业为例子，按资产负债和利润表的项目顺序，详细阐述餐饮企业会计报表编制的方法。

饭店餐饮管理

本教材内容全面系统且实践性强，包括餐饮管理概述、厨房生产管理、酒水销售管理、餐厅服务管理、餐饮成本控制、餐饮质量管理和餐饮营销管理等七个方面，在内容结构顺序上既参考了国际上成熟的教材，又结合我国读...

饭店餐饮管理

本教材内容全面、系统且实践性强，包括餐饮管理概述、厨房生产管理、酒水销售管理、餐厅服务管理、餐饮成本控制、餐饮质量管理和餐饮营销管理等七个方面，在内容结构顺序上既参考了国际上成熟的教材，又结合我国...

制度、制度变迁与企业行为 理念与实证

本书运用博弈论分析方法对制度及其变迁的影响因素和企业行为进行了探索性研究，并建立动态模型对相关结论进行实证检验。

现代企业制度与企业人事管理

餐饮企业信息管理应用实务

本书由全国高等教育自学考试指导委员会和中国烹饪协会组编，由杨欣主编，是中国餐饮业职业经理人资格证书考试（高级）和自学考试餐饮管理专业（独立本科段）的指定教材。本书主要包括了餐饮企业信息基础、餐饮企业市.....

餐饮企业365天促销手册 图解版

本书从餐饮企业广告促销、餐饮企业网络促销、餐饮企业店内促销、餐饮企业假日促销、餐饮企业促销评估五个角度全面解析餐饮企业的促销方法和技巧。...