玉米淀粉湿磨加工技术与管理

本书介绍了玉米加工前的整理，玉米湿磨提取淀粉生产工艺，玉米湿磨产品的后道处理，玉米淀粉生产中的物料平衡及工艺控料，玉米湿磨加工主要设备等，附录采用了国家最新质量标准。...

食用菌深加工技术与工艺配方

本书首先介绍了食用菌深加工所需常用的设备，然后具体介绍了食用菌商品化保鲜处理技术，食用菌的干制、盐渍、糖制及罐藏加工技术等。

世界城镇化建设理论与技术译丛 智慧城市的演化 管理 模型与分析

现代生物工程设计与加工技术

本书从生物工程设计的意义与内容入手分述工艺流程设计、设备的设计与造型、车间布置与管路设计、清洁生产与综合以及生物反应生物分离、生物萃取、生物蒸发、生物干燥、生物换热、酶制剂、酒类加工、调味品...

金融风险分析与管理研究 市场和机构的理论、模型与技术

北京市社会科学理论著作出版基金资助:本书介绍了金融风险和风险管理的性质，风险分析和定价的理论与模型，市场风险衡量的现代方法，信用风险管理与衡量等内容。...

现代休闲食品加工技术与配方

我国幅员辽阔，各地的气候、物产不同，人们的生活习惯也不同，因此就形成了各地的不同风味小食品。随着经济的发展和人们消费水平的提高，消费者对休闲食品的需求不断整长，休闲食品工业已成为一个新兴的食品工业领域...

电网技术改造与技术创新项目的功效系统评价理论与方法

本文在参考大量国内外相关文献和著作的基础上，以我国电网企业为主体，系统论为分析理论，分别从电网供应链环境和电网企业内部环境两个方面对电网技术改造与技术创新改造项目进行分析，构建我国电网企业技术改造与...

进口贸易的技术溢出效应 理论与证据

通过对与贸易相关的技术溢出的文献综述可以发现，贸易主要通过三种机制引致技术的溢出：资本品的进口、中间产品种类的扩大和质量的提高可以直接增加生产率；贸易增加了逆向工程和模仿的可能性；贸易可以产生动态的...

技术性贸易壁垒的理论与实践研究

本书试从理论和实践两个角度来研究技术性贸易壁垒问题。在理论上分析技术性贸易壁垒的形成、作用机理及经济效应等；在实践上探讨中国各个利益主体、各个行业如何利用和应对技术性贸易壁垒的战略。...

粮食加工与检测技术

本教材基于粮食加工和检验的工作过程，融粮食加工原理、分析检测与加工技术为一体，围绕原粮检验、小麦制粉、稻谷制米、玉米深加工及粮食加工技能拓展武打粮食加工领域确定教学项目，针对粮食加工过程的岗位需要...