食品工程原理

面向21世纪课程教材:本教材共分12章，前半部分重点介绍了与流体力学、传热学和热力学相关的食品加工工程原理；后半部分在论述传质学理论基础上，重点介绍了食品加工中的吸收、分离等与质量传递有关的工程原理。...

电气工程学原理

本书主要作为电气工程学方向的本科及研究生教材，内容涵盖了电路，电子和电机等各方面。详细阐述了非线性电路的分析方法和原理，还包括了电磁感应以及电动机的工作原理。...

工程结构设计原理

新世纪土木工程专业系列教材:本书共分20章，内容包括以概率为基础的结构设计方法，工程结构材料的物理力学性能，构件的连接，梁的承载力设计以及综合应用的梁板结构设计等。 ...

工程建设定额原理与实务

本书的主要内容：工程建设定额概论，人工、材料、机械台班消耗定额的确定，预算定额，概算定额概算指标和投资估算指标，工程费用和费用定额，工期定额等。...

流态化工程原理

本书介绍了流态化现象及其发展历史、气固密相流化床、循环床及顺重力场流化床的流动规律、流化床的传热和反应器模型与放大、喷动床的基本特性等内容。...

基因工程原理

本书基于基因工程科学与技术的快速发展，结合编者科学研究与教学改革实际，系统介绍了基因工程诞生、主要原理与技术，发展动态以及在动物、植物、微生物中的应用。本书共分8章，书末尾附有索引与参考文献，以利于读....

工程结构设计原理

本书共七章，包括绪论、工程结构材料、工程结构的设计原则、轴心受力构件、受弯构件、拉弯和压弯构件的设计原理、预应力混凝土构件设计原理等内容。每章后附有思考题和习题。...

特殊类油藏开发技术文集

本书精选了中国石油学会石油工程专业委员会2012年召开的“特殊类油藏开发技术”研讨会录用的文章73篇，从油藏描述、数值模拟、采油技术、提供采收率、井下作业等方面，较全面反映了我国目前在特殊类油藏开发技...

复杂断块油藏模式与剩余油预测

本书研究和揭示了复杂断块群油藏形成机制和分布规律，建立了复杂断块群油藏剩余油分布模式，实现了复杂断块油藏预测。

21世纪生物科学与工程系列教材 微生物工程工艺原理 第2版