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食品化学食品成分的特性和变化

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（日）五十岚__著；刘继生，奚印慈译1994 年出版219 页ISBN：7030044827
安全食品标准与认证

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赵晨霞主编2007 年出版291 页ISBN：9787802093072
本书系高职高专系列教材之一，全书共五章，分别讲述食品的QS认证，无公害标准与认证；绿色食品标准与认证；有机食品标准与认证及其它相关认证，以及食品安全的标准体系、管理体系、认证机构和申报程序、相关技术标准.....
食品安全热点问题解析

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白新鹏主编2010 年出版198 页ISBN：7502631529
食品安全与人体健康

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胡敏予主编2013 年出版186 页ISBN：7122182128
食品安全令人震惊的食品行业真相

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（美）玛丽恩·内斯特尔（Marion Nestle）著；程池，黄宇彤等译2004 年出版317 页ISBN：7801903706
本书试图说明食品安全在科学之外的政治内涵，并通过案例分析，展示在食品安全问题上食品企业、政府、消费者的博弈与联系等。
中国食品工业标准汇编食品添加剂卷（上册）（第三版）

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中国标准出版社第一编辑室编2005 年出版0 页ISBN：
中国食品工业标准汇编食品添加剂卷（中册）（第三版）

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中国标准出版社第一编辑室编2005 年出版0 页ISBN：
食品安全检测技术

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王硕，王俊平主编2016 年出版250 页ISBN：9787122268623
食品标准与技术法规

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张建新主编2007 年出版346 页ISBN：9787109119086
本教材介绍了食品标准与技术法规知识。
食品安全监管

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王海彦著2007 年出版254 页ISBN：7212031631
本书主要围绕目前人们关心的食品安全问题展开讨论，并附有相关法律文件规定等。