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餐饮服务与管理

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李贤政主编2005 年出版234 页ISBN：7040166674
本书是根据全国高职高专旅游服务类专门课开发指导委员会确定的本课程的教学基本要求编写而成的。主要内容包括餐饮概述、餐厅服务基本技能、中餐厅服务、西餐厅服务、宴会服务、菜肴与酒水知识、酒吧服务、...
餐饮管理与服务

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吉根宝主编；路新国，孔捷，顾亚莉副主编2014 年出版299 页ISBN：9787302361138
本书内容分为“技能篇”、“知识篇”和“拓展篇”三篇共十章。技能篇以工作任务形式，分为基本技能、中餐服务和西餐服务3个部分，重点阐述服务礼仪、托盘、铺台、折花、点菜、斟酒、送餐等中、西餐实践操作和...
餐饮服务与管理

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严金明，任明哲主编；张艺，梁湘平，马利容副主编2012 年出版149 页ISBN：9787303130498
本书共十章，主要内容包括餐饮概述、餐饮服务的礼仪和技能、中餐服务、西餐服务、酒水与酒吧服务、宴会服务、餐饮部的组织结构和员工管理、餐饮部物资管理、餐饮服务质量管理、餐饮卫生与安全管理等。本教材...
网络服务配置与管理

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韩斌主编2010 年出版281 页ISBN：9787563525058
本书针对当前局域网、广域网在实际应用中的常见知识点与配置方法、原理，以及实施中的注意事项，较系统、全面地介绍了计算机网络基础、交换与路由、网络管理等工程中所涉及的基本概念与技术。重点介绍了交换机...
服务营销微利时代的企业生存与管理之道

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彭志雄著2010 年出版220 页ISBN：9787300126531
本书以山东六和集团利用服务营销的理念，就市场调研、产品开发，定价策略，渠道开发与管理，和以服务为核心的促销方法，进行了深入的探索和解剖。...
合作治理与社会服务管理创新朝阳模式研究

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杨宏山，皮定均著2012 年出版293 页ISBN：9787513608244
本书剖析社会管理的概念内涵，基本使命和路径选择，解读国内外社会管理创新的最新案例，总结经验。
前厅客房服务与管理

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王丽霞主编2013 年出版223 页ISBN：9787566308115
本书共分三篇，第一篇：前厅服务与管理，包括认识前厅部、前厅部各主要岗位及职能、前厅部服务与管理等项目，第二篇：客房服务与管理，包括认识客房部、客房部各主要岗位及职能、客房部服务与管理等内容，第三篇：前......
开发区管理与服务转型研究

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刘伟忠，欧阳君君著2014 年出版282 页ISBN：9787305113956
本书稿主要立足于加强江苏区域管理现代化的层面，选取了开发区的管理为研究对象，从开发区日常管理与服务转型两大方面着手，分析了如何在当前环境下提升开发区的管理，更好服务地方经济发展，阐述了两者工作的着力点...
文化馆站服务与管理

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王全吉著2013 年出版292 页ISBN：9787303159161
本教材探讨公共文化服务体系背景下文化馆站的职能定位，解读了文化馆站免费开放的政策含义，介绍了文化馆站在宣传、培训和指导群众文化工作承载的职能，在群众文化创作中凸显的价值，文化馆站的各项管理工作，填补国...
客房服务与管理

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赵晶，罗雪莉，冉清红主编2016 年出版182 页ISBN：9787568229067
本书是旅游管理专业的主要课程之一。通过本课程的学习，使学生掌握现代饭店客房管理的特点、内容及方法，培养学生解决客房管理中所面临的各种问题的能力；还要掌握现代饭店客房管理的基本理论和方法；培养良好的专...