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机械与模具制造工艺学
杨棹,陈国香主编2005 年出版382 页ISBN:780144986X本书综合了《机械制造工艺学》、《模具制造工艺学》、《机床夹具设计》三门学科主要内容,突出高等教育注重培养学生的学习能力、实践能力和创新能力的特点。...
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休闲食品生产工艺与配方
高海燕,孙晶主编2015 年出版224 页ISBN:9787122247094本书主要介绍休闲食品的生产工艺与配方,原料包括谷物、豆类、果仁、肉禽、果蔬等,制作方法包括膨化、油炸、干制、酱卤、蜜制、浸渍等,口味涉及酸甜、椒盐、麻辣、香辣、怪味、烧烤味、复合味等。本书内容丰富...
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