食品微生物检验技术

内容主要包括：食品微生物检验室及配置、食品的微生物污染和腐败变质、食品微生物检验样品的采集与处理、细菌形态学检查法、细菌生理学检查法、菌落总数的测定、大肠菌群测定、常见致病菌检验、细菌性食物中...

食品添加剂

本书分七篇共十二章。主要介绍有关食品添加剂在管理和应用方面的知识和理论，包括有关食品添加剂的产生和发展、毒理分析与法规要求、不同物种的分类和使用、技术原理与添加效果等内容。根据专业需要，教材内容...

食品物性学

食品物性学是食品加工研究的基础。本书通过对食品物性学领域的基础理论和国内外最新研究成果的介绍，总结分析了食品物性学的研究内容、研究方法和应用实例；系统论述了食品的力学性质、热学性质、电学性质和色...

资源禀赋与绿色食品产业发展

本书阐述了资源开发与绿色食品产业发展的相关理论、资源开发和产业现状、依托资源优势加快产业发展的战略与模式、资源开发的战略重点和措施、提高资源利用效率的对策、推进绿色食品市场营销的对策研究等内...

孕期营养饮食每日指导

本书是由孕产育专家团队倾力奉献，成就聪明宝宝与健康妈妈的营养饮食实用全书。科学、实用，针对性强。书中提供了每日营养饮食方案，诠释必备的营养素，提示饮食注意事项，归纳膳食要点，并列出了相关营养食谱。这些.....

作物营养元素缺乏症与过剩症的诊断与对策

对症营养配餐制作大全 超值珍藏版

本书是一本由专业营养师和专业厨师联袂著成的营养类图书。书中介绍了65到营养类菜肴的制法和10中营养餐点搭配。并附有“营养专家告诉你”栏目，从科学的角度教您吃什么、怎么吃，如何吃得健康。...

名家谈健康 宋广林教授营养保健12篇

本书由宋广林教授根据多年从事保健科普的成果和经验，分十二篇专题，全面向广大读者介绍其最新营养保健知识。

示踪原子在研究植物营养的科学原理中的应用

零难度 快手营养菜

本书是一本简单快速做营养菜的菜谱。本书主打菜品的营养性，并且可以快速轻松做成。菜谱名字带有营养功效等符合该菜品的营养说明，如补脾益气的草菇焖肉等。每道菜的最前面有份数标识（表明此菜品是两人份、三人...