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上海市食品从业人员食品安全知识培训教程 食品生产分册
上海市食品安全工作联合会编2019 年出版478 页ISBN：9787562858010食品安全和食源性疾病是全球面临的重要的公共卫生问题，近年来，食品安全事件不断发生，不安全食品对健康的危害越来越引起人民关注。食品生产经营单位作为食品的提供者，是食品安全的第一责任人，为了帮助食品从业人...
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食品包装中的大学问 从包装鉴别食品
江津津，张挺，黄利华主编2018 年出版149 页ISBN：9787562355847本书向读者普及了食品包装知识、营养标签知识和食品安全知识，旨在引导消费者对食品包装和食品安全有更科学的认识，通过符合时代需要的科普读本的推出，培养提高消费者鉴别甄选食品的能力和增强自我保健意识。语...
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中国食品工业标准汇编 食品安全基础标准卷
国家食品安全风险评估中心，中国标准出版社编2016 年出版580 页ISBN：9787506681049《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，中国标准出版社陆续出版。本汇编为丛书的一卷。本汇编《中国食品工业标准汇编 食品安全基础标准卷》共包括食品安全国家标...
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《南开话语研究》系列丛书 文化的转向 体裁分析与话语分析
丁建新著2015 年出版141 页ISBN：9787310049363本书共10章，收集了作者独撰或合撰的的10篇论文，重点是在人类学的视野下重新诠释功能主义语言理论，揭示其“语法作为文化”以及“城市作为言说之都”的思想精髓，借鉴文化批评的重要思想，阐述话语分析的文化转向以...
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食品科技系列 食品物性学
姜松，赵杰文等编著2016 年出版311 页ISBN：9787122235954本教材共10章，主要内容包括：食品物性学作用、地位、发展历史和研究方法，食品的基本物理特性，食品的流变力学特性，食品质地及其评价，散粒食品的力学特性，食品的流体动力学特性，食品的热学特性，食品的颜色与光......
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数学分析的方法及例题选讲：分析学的思想、方法与技巧
徐利治编著2007 年出版294 页ISBN：9787561138090本书主要对数学分析中的经典例题进行详细的证明，可供数学系学生及教师作参考。
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从语言分析到语境重建 分析哲学意向性理论的科学语境论建构
刘高岑著2003 年出版330 页ISBN：7537722056本书内容为20世纪语言分析哲学的演进与拓展。语言——意向论的内容与方法，以及意义、真理、知识、理论。
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复杂体系仪器分析 白、灰、黑分析体系及其多变量解析方法
梁逸曾，许青松著2012 年出版666 页ISBN：9787122122551本书主要包括如何采用不同的化学计量学方法，分别对分析化学中频繁碰到的多种不同性质的白、灰、黑复杂多组分体系所得不同分析仪器数据，进行解析和各种有用化学信息提取的理论与实际应用问题。...
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食品质量安全市场准入审查指南 肉制品、罐头食品分册
国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司编2003 年出版572 页ISBN：750663256X本书对肉制品、罐头类食品质量安全市场准入审查细则做了解释和说明。