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银杏营养贮藏蛋白质特性研究
郭红彦编著2010 年出版173 页ISBN:9787511601933本书是一部系统介绍我国学者深入研究银杏成分、蛋白质、维生素以及氨基酸等多种营养特性的科普类图书。适合广大研究机构和生产厂家以及高校学生阅读。...
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膳食纤维 菊粉特性与应用
罗登林著2019 年出版153 页ISBN:9787122333650本书首次全面而详实地介绍了菊粉类型、生理功能、生产方法、溶解性与吸附特性、酸热稳定性和凝胶特性、菊粉对面团流变学性质的影响、菊粉对面粉中主要组分性质的影响、菊粉对馒头品质的影响、菊粉对面包及...
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异质结构激光器 下 制作工艺和工作特性
(美)凯西(Casey,H.C.),(美)帕尼什(Punish,M.B.)著;郭长志译1985 年出版321 页ISBN:15034·2747
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