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张屹编著2002 年出版308 页ISBN：7806771980本书主要内容包括：行业基本常识；生产管理品质管理；物料管理；工艺管理；工资管理；组织管理；人力资源管理等。
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任杰编著2003 年出版491 页ISBN：7801583736本书内容涵盖了酒店管理的各个层面，涉及了酒店各职能部门实务以及现代酒店的前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、人事部、客户关系、人员培训管理及经营者经营观念。...
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