相类中药功用鉴别与应用

本书根据《中药学》教材的内容并结合作者的临床实践经验和最新研究成果，以图表形式系统论述了临床常用中药的功用鉴别与应用方法，共包括18章，144组，334味药物。图表从药性、功用、相同点、不同点、名著名家鉴用...

蔬菜深加工技术指南

本书介绍了蔬菜加工的原理，蔬菜加工厂的建立，蔬菜的腌制，蔬菜的罐藏，蔬菜的糖制，果蔬制汁，蔬菜冷冻等内容。

铣削加工速查手册

本书是一本铣削加工速查工具书。其主要内容包括：铣削基础知识、铣床及工艺装备、铣刀及金属切削过程、基本铣削加工技术、特殊零件的铣削加工、数控铣削加工等。...

国外资料 合理加工耐热合金的情报资料

蔬菜食品加工法

本书介绍了瓜类、茄果类、豆类、根菜类、多年生蔬菜、水生蔬菜、绿叶蔬菜、葱蒜类、白菜类和甘蓝类、食用菌类等共240种蔬菜制品的加工制作方法，不仅品种丰富，加工方法也多种多样。...

粮油食品加工工艺学

本书包括绪论，原料及辅助原料，面包，饼干生产工艺，糕点生产工艺，面条制品，米制方便食品，冷冻食品，膨化食品生产，植物蛋白及生产。...

调味品加工工艺与配方

本书介绍了发酵调味品等的基本原理及生产方法，工艺流程、操作要点、生产配方、产品质量标准、工艺特点。

安全优质水产品的生产与加工

本书为安全优质水产品的生产与加工。

高分子材料成型加工设备

本书介绍了高分子材料成型加工通用设备及液压传动基本理论和技术。

车削加工

本教材以“能力为本位、就业为导向、理论与实践教学一体化”为编写原则，以车工岗位（群）技能要求设计和组织教材内容。本教材一共涵盖七个模块，三个附录，每个模块下设置若干任务。重点讲述车床认识与安全操作、车...