食品安全文化

组织文化，人类行为和系统思维在职业安全卫生领域的重要性是有据可查的。然而，这些有重要贡献的主题是在食品安全领域明显缺席。这本书旨在建立基于行为的食品安全管理体系。这本书可供食品安全专业人士与零售...

酶在食品加工中的应用 原著第2版

中华人民共和国食品药品法典 应用版

本书收录了与食品药品相关的法律法规、司法解释，细分为食品监督管理、食品包装、分类食品卫生、学校食品卫生、药品监督管理等十四大类。重点法律附加导读和注释，便于读者理解。...

《中华人民共和国食品安全法》知识读本

本书详细介绍《食品安全法》具体条款的立法背景、国内外的立法和监管情况，以针对热点问题提问和解答的方式深入阐述对每一条款如何理解和实施。...

餐饮食品装饰艺术造型设计

本书内容涵盖了食品装饰艺术造型设计基础、盘饰艺术造型设计、抽象线条艺术造型设计、物件艺术造型设计、花卉昆虫艺术造型设计、禽鸟艺术造型设计、水族艺术造型设计、动物艺术造型设计、人物艺术造型设计...

饮食营养成分速查图典

本书将日常生活中常用食物进行了归类讲解，如：谷物类、豆类、蛋类、蔬菜类、水果类、干果类、水产类和肉类、饮品类、调味品及各种油类等300余种食用品种，并将其所具有的功效、基本营养成分等进行通俗实用的讲...

宝宝辅食添加与营养配餐

不知道怎样变着花样给孩子辅食？对网络上林林总总的辅食弄大了头？让本书来帮你。业内知名营养专家精选最适合孩子的营养辅食，根据孩子的生长阶段，精细到每周，推荐最适合的辅食。每种辅食全步骤+精美大图详细展示....

营养师没说的1001蔬果汁

本书由专业营养师团队制作、设计、排毒、食疗、花果醋五大方向，针对人体最常患的疾病，精心调配天然的食疗养生蔬果汁。内容详细易懂，让读者自己在家也能轻松做出营养的果汁。...

营养保健学教程

本书是本着服务于大学生健康饮食和保健的目的而编写的选修课教材。本教材介绍了营养学、保健学、养生学等方面的内容。通过本课程的学习，可使广大大学生关注自身的日常饮食，掌握基本的营养保健知识，使自身的饮...

贺师傅天天美食系列 2 幸福营养早餐

本书是一本介绍早餐的菜谱书，书中介绍了各种营养早餐，用不同的早餐组合方式区别中式早餐和西式早餐。此外，书中还为上班族、老人、小孩等人群量身选择了各式各样的早餐，为读者带来一场丰盛的早餐盛宴。...