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肉制品与水产品的风味 第2版
(加)夏海迪(ShahidiF.)著;李洁,朱国斌译2001 年出版360 页ISBN:7501932611本书内容包括:肉类食品的风味概述,肉类风味化学,鱼肉的风味,肉中脂质衍生的异常风味,肉类食品风味的仪器分析方法等。
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现代科学与伦理世界 道德哲学的探索与反思 第2版
张华夏著2010 年出版428 页ISBN:9787300117669本书作者给出两个不同的道德体系,即系统功利主义体系和超功利主义体系。相对而言,后者比前者具有更强的主观主义和相对主义的色彩,因而在笔者看来,前者比后者更为可取。...
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游戏中的数学与物理学 第2版
(美)JohnPatrickFlynt,(美)DannyKodicek著2014 年出版403 页ISBN:9787302379515针对于仿真系统、游戏技术所表现的华丽场景,本书揭示了其幕后技术。对此,业界开发人员将拥有更大的权限创建具有自身团队风格的游戏、仿真引擎。...
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经济学园 2 路易的谎言 理财的诀窍
徐缨主编2011 年出版135 页ISBN:9787212041199本套书分十册,故事讲述了在假想空间的山城市,人们的生活一直平和、宁静。不知不觉中,一场危机慢慢袭来。危机的制造者是城中名为“爱客隆”的巨大利益集团。“爱客隆”集团开始的时候为山城市的人们提供价格异...
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