食品检验 粮油及其制品酒类调味品酱货腌制品

本书主要内容包括：食品检验基本知识，焙烤食品、粮油调味制品、酒类产品的分类及其生产工艺，粮油及其制品检验，糖果、糕点与饼干检验，酒类检验，调味品检验，检验内容包括：试样的采集和制备、感官检验、理化指标......

机械制造工艺学 第2版

本书全面系统地介绍了机械制造工艺过程设计的基础知识。

乳与乳制品工艺学 第2版

机械制造工艺学课程设计指导书

化学工艺学

化学工艺学是在化学、物理、生物和其它科学成就的基础上，研究综合利用各种原料制备化学品的原理、方法、流程和设备，创立技术先进、经济合理、生产安全、环境无害的生产过程。本书以工艺线为辅，化工产品线为主...

金属工艺学 热加工基础 第2版

生化工艺学

生化工艺学是用化学、物理、生物化学的原理和方法从动物、植物、微生物等生物体提取药用和食用制品，并研究其含量、纯度的一门新型边缘学科。它是理论与应用相结合的桥梁，可使学生拓宽知识面，增强应变能力，以此...

金属工艺学 第4分册 铸造、锻压和焊接

金属工艺学 第3分册 互换性原理

铀及其化合物的化学与工艺学