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烹饪工艺与营养 畜、奶类
颜忠主编2011 年出版247 页ISBN：9787563720446本书是烹饪工艺与营养项目课教材，全书分为认识畜类、肉食园地、奶味飘香、腌腊制品与畜牧冷拼等六个模块，体例新颖，形式活泼。
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